Suši

Kas ir suši:

Suši ir japāņu izcelsmes delikatese, ko raksturo garšvielas, kas pagatavotas no garšvielām, svaigas zivis vai svaigas jūras veltes, dārzeņi, augļi, olas un jūraszāles.

Etimoloģiski vārds " suši" nāk no arhaiskajiem japāņiem un burtiski nozīmē "tas ir skābs", jo recepte ir izgatavota no senās austrumu tehnikas, kas saglabā zivis fermentētos un izcelsmes rīsiem. Sushi tika izgudrots, pamatojoties uz šo tehniku, tāpēc tā ir pazīstama ar savu raksturīgo skābu garšu.

Oriģinālā suši recepte ir pagatavota ar etiķa mērci, cukuru un sāli, kas papildināta ar dažādām zivīm un pasniegta ar wasabi, pastai, kas izgatavota no saknes, kurai ir zaļa krāsa un spēcīga garša.

Šobrīd sushis dominē rietumu pasaule, jo ēdiens tiek novērtēts gandrīz visās pasaules valstīs. Tomēr ēdienkarte kopš tās sākotnējās versijas ir daudzkārt mainījusies, izraisot desmitiem sušsu variāciju, sajaucot elementus, kas raksturīgi katrai pasaules daļai.

Vecās dienās, sushis tika pārdotas teltīs Japānas ielas vidū kā sava veida ātrās ēdināšanas . Šodien lielākie suši restorāni piegādā piegādi (klienta mājā) un piedāvā ļoti daudz dažādu suši veidu, sashimis, nigiris, temakis un citus tipiskus japāņu ēdienus.

Skatiet arī Sashimi nozīmi.