Saharozes nozīme

Kas ir saharoze:

Saharoze ir klasificēta kā disaharīds, un tā ķīmiskā formula ir C12H22O11.

Saharozes molārā masa: 342, 24 g mol-1

Saharoze veidojas, kondensējot fruktozes molekulu un glikozes molekulu, ko rada auga fotosintēze.

Saharozes galvenās īpašības ir tā saldā garša, balto kristālu izskats un spēja izšķīst ūdenī .

Saharoze, glikoze un fruktoze

Lai gan saharoze ir klasificēta kā disaharīda ogļhidrāts, glikoze un fruktoze pieder monosaharīdu grupai, jo tie netiek hidrolizēti (molekulu sadalīšana, pievienojot ūdeni).

Kad saharoze tiek hidrolizēta, pretējais process notiek tā veidošanās procesā, ti, tā vietā veidojas divi monosaharīdi: glikoze un fruktoze.

Glikoze parasti ir augļos, zīdītājos un asinīs. No otras puses, fruktoze ir izplatīta tikai augļos un medū.

Ir jāapzinās ideālā daudzuma uzņemšana katrai no šīm vielām, jo tās var kaitēt veselībai, ja tās ir pārāk lielas, tāpat kā to trūkums organismā var radīt problēmas.

Uzziniet vairāk par glikozes nozīmi.